Obert el concurs per l’Espai-Cafeteria

Bases del concurs per a la gestió de l’Espai-Cafeteria del Bloc4BCN

Servei

L’Espai-Cafeteria ha de ser un servei complementari al Bloc4BCN però en consonància amb els seus objectius i valors, així com amb la seva programació. La finalitat és poder generar un espai de trobada per les persones que habiten diàriament a l’equipament o que esporàdicament assisteixin a les activitats del Bloc4BCN.

El servei inclou l’administració de l’Espai-Cafeteria del Bloc4BCN, ubicat a la planta baixa de l’edifici amb servei per totes aquelles entitats que s’allotgen a l’espai, amb un flux diari aproximat d’unes 150/200 persones.

De manera opcional, s’hauran de proporcionar serveis de càtering per aquelles trobades específiques que es duguin a terme al nostre espai, tant d’entitats allotjades com d’altres externes que desenvolupin activitat. Sempre que sigui possible es procurarà que l’adjudicatària serveixi els càterings que es necessitin al Bloc 4.

Horari del servei

L’horari mínim del servei serà: de dilluns a divendres de 9 a 16h. Previ acord aquests podran ser modificats segons les necessitats o dinàmiques de l’espai.

L’adjudicatària del servei podran ampliar l’horari sempre que sigui dins l’horari d’obertura de l’equipament: de dilluns a divendres de 9 a 18h.

Fora d’aquests horaris, l’obertura de l’Espai-Cafeteria anirà lligada a la programació del centre o en aquells horaris que consideri l’empresa adjudicatària i caldrà pactar-ho amb la coordinació del Bloc4BCN.

Equipament

L’equipament de l’Espai- Cafeteria del Bloc4BCN consta de:

• Una superfície total de 15,5 m2.
• Espai climatitzat amb porta amb pany i sense cap utillatge ni maquinària.
• Sortides de fums i connexió elèctrica, aigua i clavegueram.
• Finestra ampla que permet una bona il·luminació de l’espai.
• 1 carro d’alumini de servei.
• Una finestra abatible vertical per on fer el servei.
• Petita barra al voltant de l’Espai-Cafeteria.
• Espai separat per a residus.
• Més de 10 taules amb tamborets (no ús exclusiu).

La resta de l’equipament necessari per prestar el servei haurà de córrer a compte del gestor. En cas d’inversió es podran pactar carències.

Condicions generals del contracte

• El contracte serà de dos anys amb la possibilitat de renovació fins als 4 anys amb pròrrogues d’una anualitat cadascuna, és a dir 1+1.
• El contracte se signarà entre l’Associació Bloc 4 i l’entitat o persona adjudicatària. 
• Personal: la gestió de tot el personal de l’Espai-Cafeteria va a càrrec de l’entitat o persona adjudicatària, es valorarà la contractació de personal amb dificultats d’integració al mercat laboral.
• Es fixarà una quota 6.000 euros + impostos anuals actualitzable anualment segons l’IPC. L’associació Bloc 4 emetrà una factura mensual que haurà de ser abonada abans del dia 5 del mes corrent. 
• A manera de fiança, el primer any, l’entitat gestora avançarà un 25% del lloguer pactat amb l’Associació Bloc 4.
• S’han de complir les obligacions en matèria mediambiental, social o laborals vigents a l’Estat establertes en el dret nacional o convenis col·lectius i aquelles disposicions del dret internacional i de la Unió Europea, que vinculen l’Estat.
• L’entitat o persona adjudicatària serà la responsable dels danys i perjudicis causats al Bloc4BCN, Espai Cooperatiu i a tercers en el desenvolupament dels treballs contractats, per tant, l’Associació Bloc 4 queda eximida de tota responsabilitat pels danys i perjudicis causats a tercers a conseqüència d’aquells. 
• El contracte serà subjecte a les condicions que determina l’autorització d’ús per part de l’Ajuntament de Barcelona, i aquesta es podrà suspendre o resoldre de manera sobrevinguda quedant finalitzat anticipament el contracte amb l’entitat o persona adjudicatària.

Condicions específiques del contracte

• Execució del contracte: dos anys des de la data d’inici (l’obertura no podrà anar més enllà del gener del 2024)
• L’elaboració o canvis a la carta s’haurà de coordinar amb l’Associació Bloc 4 per vetllar tant pels productes, com per la imatge i els valors que transmet; ha de fomentar el menjar sa i contemplar menjars amb necessitats especials (vegetarians, vegans, celíacs…).
• La proposta inclourà també la possibilitat d’oferir serveis de càtering puntuals per les activitats del Bloc4BCN o per les entitats que en facin ús. A tal efecte es requerirà que hi hagi propostes de menú per càterings tancades. 
• El servei ofert des de l’Espai-Cafeteria exclou begudes d’alta graduació.
• L’Espai-Cafeteria podrà desenvolupar activitats al punt de trobada obertes a tota la ciutadania, aquestes, però s’hauran de coordinar amb la programació prevista a l’equipament.
• Neteja: ha d’incloure la neteja de la cuina i l’espai de taules. També s’haurà de fer càrrec de les neteges extraordinàries de les activitats o càterings organitzats per l’Espai- Cafeteria.
• L’entitat o persona adjudicatària serà responsable de la gestió dels residus.
• El personal de l’Espai-Cafeteria serà responsable de mantenir l’ordre i la bona conducta dels consumidors, avisant i informant de les normes de l’equipament.
• Un cop al mes caldrà fer una reunió de seguiment i coordinació amb l’equip tècnic.
• L’Espai-Cafeteria del Bloc4BCN és un servei de l’equipament i com a tal està limitada la comunicació del mateix a l’exterior.
• El manteniment de l’espai anirà a càrrec de l’entitat o persona adjudicatària.
• A finals d’any entitat o persona adjudicatària del servei haurà de presentar una memòria econòmica i d’activitat.
• Competències personals del personal contractat: Aquest haurà de tenir les habilitats de correcció, pulcritud i higiene en la manipulació de productes; capacitat de comunicació; educació, respecte i amabilitat en el tracte, correcció en les formes i discreció.
• El personal haurà d’anar degudament higienitzats.
• Relacionar-se en llengua catalana per a l’exercici de les funcions pròpies del servei.
• L’entitat o persona adjudicatària es responsable de gestió de plagues.
• L’entitat o persona adjudicatària s’encarregarà del subministrament de la vaixella, coberteria i altres utensilis necessaris.
• L’entitat o persona adjudicatària resta obligada a realitzar una assegurança de responsabilitat civil que serà exigible els 15 dies després de la signatura del contracte.

Requisits exigits pel que fa a l’experiència de l’entitat i a l’equip de treball

• Ser cooperativa, entitat o persona física de l’Economia Social i Solidària.
• Estar habilitats amb l’autorització administrativa preceptiva, amb les característiques i preparació adequades, així com amb el coneixement suficient, tant a nivell teòric com pràctic, del servei a realitzar, que asseguri el correcte desenvolupament de la tasca encomanada.
• Trobar-se al corrent del compliment de les obligacions societàries, tributàries i amb la Seguretat Social i hisenda imposades per les disposicions vigents i taxes i impostos municipals amb l’Ajuntament de Barcelona

Procediment

• Presentació d’ofertes: de l’1 d’octubre de 2024 a 15 de novembre de 2024.
• Petició d’informació complementària del 15 al 18 d’octubre. 
• Es faran visites a l’espai amb cita prèvia els dies 7, 14, 21 i 28 d’octubre. Concertar escrivint a info@bloc4.coop.
• Resolució de la licitació: 30 novembre.
• Inici del contracte: màxim 1 de gener de 2025.
• Les ofertes s’han d’enviar a l’adreça de correu info@bloc4.coop amb l’assumpte “Oferta Cafè Bloc4BCN”

Format de l’oferta

L’oferta presentada haurà d’incloure mínim els següents apartats:

• Dades fiscals i presentació general de l’entitat o persona (trajectòria, objectius, valors, retorn social, vinculació a l’entorn…).
• La metodologia de treball, l’equip professional implicat en el servei i una descripció del procés i criteris per seleccionar del personal.
• Relació dels principals serveis realitzats en els últims dos anys (2023 i 2024), per l’empresa indicant l’import, la data i el destinatari, públic o privat.
• Sistema de control de qualitat del servei.
• Sistema o proposta d’empresa de gestió de residus.
• Formació extraordinària del personal, si s’escau.
• Calendari d’actuacions.
• Certificats corresponents que demostrin estar en capacitat de contractar i trobar-se al corrent del compliment de les obligacions societàries, tributàries i amb la Seguretat Social imposades per les disposicions vigents.
• Carta bàsica de productes i preus: haurà d’incloure productes com: cafè, cervesa, sucs, refrescos, patates, olives… Carta bàsica de productes i preus: haurà d’incloure productes com: cafè, cervesa, sucs, refrescos, patates, olives…
• Un parell d’exemples de menús per a un càtering amb preu.
• Un parell d’exemples d’àpats pel migdia (en cas d’oferir una cosa diferent de carta habitual)
• Les diferents propostes gastronòmiques han d’incloure, si s’escau, l’ús de productes ecològics o de proximitat indicant el percentatge respecte al total.
• Proposta d’activitats, si s’escau.

Criteris de valoració i puntuació de l’oferta

La comissió valorarà les propostes rebudes i les qualificarà mitjançant un sistema de puntuació. La puntuació màxima és de 115 punts:

• Qualitat tècnica de la proposta: objectius, metodologia, accions, calendari i previsió d’impacte (25 punts).
• Millor relació qualitat/preu (25 punts).
• Ser Cooperativa (15 punts).
• Ser entitat o persona física de l’Economia Social i Solidària, a excepció de les cooperatives (10 punts).
• Ús de productes ecològics i/o de proximitat acreditats a la proposta (màxim 20 punts)

• Experiència de l’empresa en projectes similars (5 punts).
• Mesures acreditades per afavorir la conciliació de la vida laboral i personal (5 punts).
• L’empresa treballa amb persones amb dificultats d’inserció (10 punts).
• L’entitat candidata a proveir acredita una memòria de sostenibilitat, un pla d’igualtat i protocol contra violències masclistes i/o racistes (10 punts).

*Es faran visites a l’espai amb cita prèvia de l’1 d’abril al 15 d’abril. Concertar escrivint a info@bloc4.coop.

Imatges

Contacte
Associació Bloc 4
Carrer Constitució, 19 Bloc4  08014 Barcelona
NIF: G72825425
info@bloc4.coop 
www.bloc4.coop