Un espai de més de 100 m² equipat per provar, desenvolupar i fer créixer projectes d’elaboració i
transformació alimentària vinculats a un model de proximitat i responsable.
Aquest setembre, L’Obrador del Bloc4 obre un nou procés de candidatures per incorporar projectes que vulguin provar una idea, posar en marxa un projecte alimentari o fer un pas endavant en la seva activitat. L’espai compta amb més de 100 m² i està equipat amb zones d’elaboració i emmagatzematge en sec, espai de mostra i degustació, vestuaris, utensilis i maquinària especialitzada, com una autoclau, una envasadora o una deshidratadora.
L’Obrador està pensat per a projectes vinculats a l’elaboració i transformació d’aliments que volen desenvolupar-se en un entorn professional i que comparteixen el compromís amb un model alimentari de qualitat, de proximitat, arrelat al territori i alineat amb els valors de l’Economia Social i Solidària.
Per a tots ells, L’Obrador ofereix molt més que un espai homologat i que compleix totes les condicions per tramitar els registres sanitaris necessaris i garantir la seguretat alimentària i la futura comercialització. Entrar a L’Obrador també implica participar en l’ecosistema cooperatiu del Bloc4BCN, amb accés als serveis d’orientació, formació, assessorament i finançament i, si s’escau, suport en la constitució de la cooperativa.
Per adaptar l’acompanyament a les necessitats de cada projecte, L’Obrador ofereix tres itineraris segons el seu moment de maduresa: Espai Test, per a idees en fase inicial; Espai Viver, per a projectes que volen consolidar-se i créixer, i Espai Consolidat, per a projectes que busquen innovar o explorar oportunitats d’intercooperació.
Abans d’incorporar-se a L’Obrador, totes les persones usuàries hauran de fer una formació obligatòria i gratuïta d’higiene i manipulació d’aliments.
Presenta la teva candidatura
Si tens un projecte alimentari i creus que L’Obrador pot ser l’espai que necessites per fer-lo avançar, pots presentar la teva candidatura fins al 6 d’octubre. A més, els dies 7 i 14 d’octubre, de 18.30 h a 20 h, es faran dues sessions de presentació en línia per conèixer l’espai, els itineraris i el procés de candidatures.